Zwischen den geschichtsträchtigen Sälen befindet sich das Restaurant des Gutshofs Paliesius – so ruhig wie die es umgebende Natur. Es lädt leise ein, einzutreten und sich wie zu Hause zu fühlen. Hier findet jeder Erholung – und hört die klassische Musik in einem neuen Klang.
Unser Menü ist inspiriert von der klassischen Musik, die ständig im „Hufeisen“-Saal erklingt, und von talentierten Künstlern aus aller Welt. Die kulinarische Symphonie des Restaurants beginnt energisch, wie ein Allegro, mit dynamischen kalten Vorspeisen. Warme Vorspeisen klingen melodisch, Andante. Das Crescendo, der Höhepunkt – unsere berühmtesten und eindrucksvollsten Hauptgerichte, mit der reichsten Harmonie der Geschmäcker. Die Symphonie laden wir ein, in einem langsameren Adagio-Rhythmus zu beenden, mit feinen Desserts. Für die Kleinsten gibt es ein spielerisches Vivace-Menü.
Die Symphonie der Geschmäcker wird noch interessanter mit einem gut abgestimmten Wein – wie eine Pause in der Musik, die hilft, das Werk besser zu würdigen und zu spüren. Im Weinkeller des Gutshofs Paliesius verbergen sich über 200 ausgewählte französische Weinsorten, sodass wir Ihnen sicher das Passende empfehlen können. Ihnen bleibt nur, die Entdeckungen von Aromen und Nachklängen zu genießen.
Auch die kulinarische Musik braucht eine gute Akustik – und diese bieten die Räume des Gutshofs Paliesius, die so gestaltet sind, dass Sie Speisen, Gesellschaft und Ruhe so angenehm wie möglich genießen können. Das ganze Jahr über können Sie im hellen und geräumigen „Hufeisen“-Saal mit Blick auf die wilde Natur und die wiegenden Schilfhalme zu Mittag oder zu Abend essen. Im Sommer laden wir Sie auch auf unsere Terrassen ein, wo die Geschmäcker inmitten der Natur noch intensiver erklingen.
Bäckerei: Die Bäckerei im Gutshof Paliesius ist nicht groß, aber hier wird alles mit Hingabe gemacht. Für Brötchen, Kuchen und Brot kaufen wir Mehl von lokalen Bauern, verwenden so viele hochwertige regionale Produkte wie möglich und halten uns an authentische Rezepte. Unser Gebäck erfreut sowohl Naschkatzen als auch Feinschmecker. In der Paliesius-Bäckerei können Sie auch selbst lernen, weiches Gebäck zu backen, Backgeheimnisse entdecken und Brötchen formen. Während der Teig aufgeht und backt, können Sie im Gutshof Paliesius spazieren gehen, die historischen Gebäude und den Park mit jahrhundertealten Bäumen erkunden und nach dem Backen mit einer Tasse Tee entspannen.
ACHTUNG:
Die Öffnungszeiten des Restaurants im Gutshof Paliesius ändern sich: Ab dem 1. September 2025 bleibt das Restaurant von Montag bis Donnerstag geschlossen. Gäste sind jedoch von 10:00 bis 18:00 Uhr in der Bar des Gutshofs willkommen.
Am Wochenende arbeiten wir wie gewohnt:
Freitag 10:00–20:00
Samstag 10:00–20:00
Sonntag 10:00–18:00
Informationen aktualisiert am 03.10.2025
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